“四高人群”的春节饮食攻略来了！内附食谱请收好

随着春节的来临，家家户户都沉浸在欢乐的氛围中，各种美食也摆上了餐桌。然而，如何在享受美食的同时保持健康，是我们需要关注的问题。

“四高人群”在春节期间该如何注意饮食，营养师来告诉你。

01

糖尿病（高血糖）患者

关键词：碳水重质控量

对于糖尿病患者，春节需要特别注意碳水化合物含量高的食物，其中就包括了主食。

过年常吃的饺子、年糕可以吃吗？

答案是可以的，饺子（6—8个/餐）选择皮薄馅多的，馅最好是菜肉的（蔬菜为主，瘦肉少量），少吃纯肉馅饺子；选择清汤煮或者蒸的烹调方式，避免油煎、油炸。

年糕由糯米做成，不易消化，建议不要多吃（少于25克/天），并且要扣除相等量的主食。

02

痛风（高尿酸）患者

关键词：嘌呤高低排序

对于痛风患者，春节需要特别注意嘌呤含量高的食物，过年期间面对餐桌上的大鱼大肉也需要克制，避免摄入过量导致痛风发作。

如处于痛风发作急性期，不要吃干豆类及其制品、动物内脏、浓肉汤或浓鱼汤、海产品、贝壳类等嘌呤含量高的食物。

痛风缓解期可适量吃嘌呤中等含量的食物，如猪羊牛肉、鸡鸭、河鱼、鲜豆类、菠菜、花椰菜、海带、笋、金针菇等。

03

冠心病（高血脂）患者

关键词：“婉拒”脂肪

对于冠心病患者，春节需要特别注意脂肪含量高的食物，如餐桌上常见的炸春卷、炸丸子、炸带鱼、炸藕盒，还有麻花、开口笑、油赞子等，这些食物脂肪含量高，建议尽量避免。

如果想吃可以尝个鲜，最好少于25克/天（如2个炸丸子、3—4个小麻花、0.5—1个炸藕盒或1—2个春卷）。

04

高血压患者

低钠高钾护血压

对于高血压患者来说，春节需要特别注意钠盐含量高的食物。腊肉、酱鸭、香肠、咸鱼这些春节期间家家户户常见的菜，钠含量都很高，建议尽量避免。可利用食物天然的风味，如柠檬汁、番茄汁、醋等进行调味。

肾功能正常的高血压患者，可适量增加膳食中的钾元素，有助于降低血压，可多选新鲜的蔬菜和水果、杂粮类、豆类、菇类等。

节后“减负”食谱

大鱼大肉的春节过后，打工人回归紧张的工作，可能会出现肠胃不适，可进行适当的饮食调理。 

三餐按时按量，避免过饥或过饱，使胃保持有规律地活动。细嚼慢咽，对食物要充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。选择易消化的食物，以温、软、淡、素、鲜为宜，避免生冷、辛辣、浓茶、咖啡等刺激食物。 

饮食方面，要清淡食物配粗粮，节后主食要以谷类粗粮为主，可适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜比例。多喝粥和汤，如新鲜的绿叶蔬菜粥、杂粮粥、面汤、疙瘩汤等，让已“不堪重负”的胃肠道得到休整。