肝炎营养指导

v 适当休息，避免过度劳累。

v 饮食清淡，易消化，应少食多餐。

v 饮食中脂肪不应过多，每天40~50克为宜；烹调采用植物油，每天烹调用油控制在半两。

v 饮食中供给适量的蛋白质，慢性肝炎患者每公斤体重1.5克左右，宜选择富含必需氨基酸的食物如鱼虾类、鸭肉、鸡肉、牛奶、豆类、红枣等。

v 饮食中的碳水化合物宜适量，每天米、面等细粮可给予300~500克，不宜选用玉米、高梁等粗粮。

v 科学烹调：用蒸、煮、炖、烩等烹调方法，做成细软、易消化的食物。

v 多食新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果中富含维生素C及食物纤维，可促肝糖原合成，刺激胆汁分泌，并促进代谢废物排出。

v 供给足量液体：选用鲜果汁、西瓜汁、米汤、开水等以稀释胆汁，以促进有毒物排出。

v 禁用刺激性食物：禁用煎炸食物及辛辣调味品，重症肝炎还应限制肉汤、鱼汤、鸡汤等，以减轻肝负担，保护肝功能。

v 限制食盐：每天食盐6g以下，餐次为4~5次。