重塑哪吒肉身的“食材”是个宝！医生提醒这三类人群应慎食

《哪吒之魔童闹海》最近火出了圈，主人公小哪吒凭借古怪的性格迅速圈粉，而他重塑肉身的“食材”更是引起人们的广泛关注，这个宝藏“食材”就是我们日常生活中常见的莲藕。莲藕不仅是一种美味的食材，更是一味中药材，具有极高的营养价值和药用价值。

莲藕的属性与价值

从中医角度来看，莲藕性寒、味甘，归心、脾、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、止血散瘀的功效。莲藕富含维生素C、维生素B6、钾、铁等多种营养素，尤其是铁元素，有助于补血养血，特别适合贫血人群食用。

莲藕不仅可以直接食用，还可以制成各种美食，如莲藕排骨汤、桂花糯米藕等。莲藕中的淀粉含量较高，能提供充足的能量，适合体力消耗较大的人群。莲藕中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动、预防便秘，适合需要改善消化功能的人群。

“生熟”莲藕各有妙用

生莲藕：生莲藕性偏寒，具有清热解毒、凉血止血的作用。常用于治疗热病烦渴、吐血、衄血等症状。生莲藕可以直接切片或榨汁，适合夏季清热解暑。

熟莲藕：熟莲藕性偏温，具有健脾养胃、滋阴补血的功效。熟莲藕常用于煮汤、炖菜，适合秋冬季节滋补身体，特别是对于体质虚弱、需要调养的人群。

莲藕排骨汤

食材：莲藕500g，猪排骨300g，生姜3片，枸杞10g，盐适量。

做法：莲藕去皮切块，排骨焯水去血沫。将莲藕、排骨、姜片放入砂锅，加水煮沸后转小火炖1.5小时。加入枸杞再炖15分钟，最后加盐调味。

功效：补气养血，增强免疫力，适合术后或体虚患者。

凉拌莲藕

食材：莲藕300g，香葱2根，蒜2瓣，干辣椒、芝麻、生抽、香醋、白糖、盐、香油适量。

做法：莲藕去皮，切成薄片，用清水浸泡以防氧化变色。锅中加水烧开，加入少许白醋，将藕片焯水约2分钟，捞出过凉水。碗中放入蒜末、干辣椒、芝麻，泼上热油激发出香味，再加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油拌匀。将凉拌汁倒入藕片中，加入香葱拌匀即可。

功效：清热解暑，开胃消食，适合夏季食用。

桂花糯米莲藕

食材：莲藕800克，糯米200克，干桂花8g，红枣30g，红糖、冰糖适量。

做法：糯米提前浸泡一夜，莲藕去皮洗净，从一端切开，露出中间的孔洞。将糯米塞入莲藕孔洞中，用筷子压实。将切下的莲藕盖用牙签固定好。锅中加水烧开，放入老冰糖、红糖和干桂花，将莲藕放入锅中，小火煮约1—2小时，直至莲藕软烂。取出莲藕凉后切片，撒上干桂花即可。

功效：滋阴润燥，健脾养颜，糯米和莲藕的搭配有助于增强脾胃功能。

三类人群应慎食莲藕

尽管莲藕具有诸多益处，但并非人人都适合食用。以下三类人群应特别注意：

脾胃虚寒者：这类人群本身就容易消化不良、食欲不振，生莲藕性寒，过多食用寒性的莲藕后会使脾胃更加虚弱，加重腹痛、腹泻等症状。

糖尿病患者：莲藕中的淀粉含量较高，糖尿病患者食用后可能导致血糖波动，不利于病情的控制。

胃肠道疾病人群：对于一些慢性肠炎、肠易激综合征等肠道疾病患者，要谨慎食用，莲藕中的膳食纤维较高，食用后可能加重肠胃不适症状。

总的来说，莲藕是一种营养价值极高的食材，但在食用时需根据自身体质和健康状况进行选择，以达到最佳的养生保健效果。