[今日玉环]扁豆放倒一家五口

    时下正值菜豆大量上市，容易发生菜豆加工不当引发食物中毒事故。近日，王女士一家就因食用未煮熟的扁豆导致中毒住进医院。

　　7月9日下午6时多，王女士亲自掌勺做了一些菜，一家人高高兴兴吃了晚饭。可没过多久，儿子就呕吐了。家人立即将儿子送到医院，对症处理后有所好转。然而，晚上12时多，王女士也觉得一阵阵发冷，胃里开始翻江倒海，之后就不停地吐和拉。7月10日早晨，她觉得自己站不起来，便叫弟弟送她去医院，结果发现，妈妈、弟弟、嫂子和她一样，有着不同程度的呕吐、腹泻症状，王女士有点后怕，立即报了警。早上6时多，王女士一家四口被送到县人民医院急诊科，初步判定为吃未熟透的扁豆中毒。经过止吐、解除胃肠痉挛、输液促代谢等治疗，症状得以缓解。

　　“以前听说过没有煮熟的扁豆、四季豆是有毒的，但那盘扁豆炒鱿鱼烧得蛮熟的。鱿鱼和扁豆都是我下午从菜场买的，扁豆有点老，菜也是我亲自炒的。”王女士说。不过，不久后他恍然大悟。“我5岁的儿子喜欢吃扁豆，饭后约半小时便出现恶心呕吐。我的侄子从不吃扁豆，这次也没吃，所以只有他一个人没什么不适。”

　　急诊科护士长杨芳霞说，菜豆含皂素和血球凝集素，这种毒素比较耐热，当加热不彻底时，往往不能完全破坏其中的毒素，而食用后可强烈刺激胃肠道致人中毒。预防吃扁豆中毒的方法非常简单，只要把扁豆煮熟焖透。此外，群众购买时应选嫩扁豆，加工前要先把扁豆的两头和荚丝择掉，因为扁豆两端及荚丝或老扁豆的毒素最多。假如发生食物中毒应及时就医。