[今日玉环]清明蔗 毒过蛇

    “有一句俗语叫‘清明蔗，毒过蛇’，意思是清明前后的甘蔗简直比蛇还要毒……”随着清明的临近，近日一篇题为“比毒蛇还毒，清明前后千万别喝这个”的帖子在网络被热转。很多喜欢吃甘蔗的市民更是惊讶，为什么清明时候不能吃甘蔗？有没有科学依据？昨天上午，记者对此进行了调查。

　　记者在城区各水果摊、农贸市场走了一圈，各摊点上零星可见几捆待售的甘蔗。商贩们表示，这些甘蔗都是卖剩下的。

　　在花果山果业步行街店，记者一进门便看到果铺门口立着一捆待售甘蔗。销售员小雷告诉记者，现在甘蔗销售已到末期，仓库已没有库存，也不打算继续进货了。“现在的甘蔗口味和品相都比较差，而且‘红心甘蔗’相对较多，这种甘蔗是不能食用的，所以我们销售甘蔗都是‘即砍即卖’，一旦给客人削出红心坚决不能卖。”小雷说道。

　　随后，记者随机采访了几位市民，看看他们对甘蔗的认知。“清明节前后的甘蔗能不能吃，我还真不知道。”市民小吴笑着摇摇头。“清明节前后的甘蔗应该都不能吃吧，我看到好多都是红心的，我都没买。之前看到微信上有帖子说，清明节前后的甘蔗有毒不能吃，也听说有人吃了中过毒，所以一直没敢吃。”市民刘女士说道。

　　到底清明前后的甘蔗能不能吃？有没有科学依据？带着疑问，记者咨询了县人民医院急诊科主任黄锡通。“甘蔗一般是在秋季上市的，越冬时可能会结冰结冻，等到春季解冻以后，它会产生过多的水分从而滋生霉菌，‘节菱孢霉菌’就是其中的一种。这种霉菌发霉后表面呈红色，也就是我们平时看到的‘红心甘蔗’，红心部分会产生一种叫做‘3-硝基丙酸’的毒素，食用后易中毒。”黄锡通说道。

　　采访中，记者还了解到，“3-硝基丙酸”属于一种神经毒，市民一旦误食含这种毒素的甘蔗，较轻的症状为肠胃道反应，如腹痛腹泻、头晕；中度的则肠胃道反应加重，出现神经系统症状；重度反应除肠胃道症状还会出现尿血、便血直至抽搐昏迷等。

　　在此，黄锡通提醒市民，一定要谨慎挑选甘蔗，尤其是越冬后的甘蔗。一旦发现“红心甘蔗”千万不能食用，更不能切掉红心部分继续食用。“3-硝基丙酸”毒素无色无味，是水溶性毒素，极易在富含水分的甘蔗中扩散，因此即使削除几个极少的霉点，但从安全角度考虑建议整根丢弃掉。市民购买甘蔗或甘蔗汁时，要现买现削，避免购买已切成段或已提前削皮的甘蔗，避免摊主将发霉、变红等地方削掉后出售。